奶油發(fā)泡氣罐不屬于違禁品，奶油發(fā)泡氣罐一般里面是二氧化氮，NO2，這個氣體和奶油不會產(chǎn)生反應(yīng)。而蘇打氣彈里面裝的是二氧化碳CO2CO2會與奶油中的水反應(yīng)形成碳酸。

    一般里面是二氧化氮。打入奶油時，這個氣體不會和它產(chǎn)生反應(yīng)。蘇打氣彈里面裝的是二氧化碳。打入奶油時，會與奶油中的水反應(yīng)形成碳酸。雖然是很弱的酸但是會對奶油的品質(zhì)產(chǎn)生影響。奶油遇酸會形成雪花狀，尤其動物奶油更是如此。

    奶油發(fā)泡氣罐主要作用：

    奶油發(fā)泡槍。氣液兩相作垂直下降流動時的細(xì)泡狀流動結(jié)構(gòu)和作垂直上升流動時的細(xì)泡狀流動結(jié)構(gòu)不同。

    前者細(xì)泡集中在管子核心部分而后者則散布與整個管子截面上。當(dāng)液相流量不變而使氣相流量增大，則細(xì)泡將聚集成氣彈，形成具有下降彈狀流動結(jié)構(gòu)的氣液兩相流。